Roslina ostryż, nazywana powszechnie  kurkumą, to roślina, która jest składnikiem wielu mieszanek przyprawowych, w tym także curry. W orientalnych krajach od dawna znana jest z istotonych właściwości leczniczych. Częsgto używa się jej przy leczeniu zapalenia stawów, ale także nawet w demencji. Dobroczynny wpływ na ludzkie zdrowie ma składnik występujący w kurkumie, znany jako kurkumina. Stosunkowo niedawno naukowcy dowiedli, iż związek ten zabija także komórki rakowe i to w dodatku już po 24 godzinach. Badacze z Cork Cancer Research Centre dodawali do hodowanych w laboratorium komórek nowotworowych przełyku właśnie kurkuminę. Sprawdzdono więc, że już po 24 godzinach komórki nowotworowete zaczęły umierać.  Naukowcy już od dawna znaja fakt, że wiele naturalnych związkó potrafi leczyć uszkodzone ludzkie komórki, które przekształcają się w komórki nowotworowe.  Dr Sharon Mc Kenna, która prowadziła badania. stwierdziła "Teraz wiemy, że taką wartość terapeutyczną ma kurkumina"
Kurkumina posiada także właściwości pobudzające wytwarzanie ciepła i metabolizm. Wiadomo także, iż nasila ona także produkcję żółci w wątrobie, a poprzez to usprawnia proces trawienia, oraz oczyszczania jelit.

Kurkuma jest dostepna w większości sklepów oferujących przyprawy.

Źródła:

http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/8328377.stm
http://www.belfasttelegraph.co.uk/news/health/curry-spice-begins-to-kill
http://info.cancerresearchuk.org/news/archive/pressrelease/2009-10-27-curry
http://www.sfora.pl/Jedz-curry-Zabija-komorki-rakowe-a13130